W Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Karola Libelta ponownie gościł Karol Okrasa. Słynny mistrz kuchni podzielił się z młodzieżą swoją pasją gotowania. Mówił też o wyborze kierunku kształcenia przez młodych ludzi.

Karol Okrasa jest znanym w Polsce kucharzem i prezenterem. Znamy go z wielu programów telewizyjnych, np. „Kuchnia z Okrasą”, „Okrasa łamie przepisy” czy „Smaki czasu z Karolem Okrasą”. Jest jednym z założycieli Fundacji Klubu Szefów Kuchni, funkcjonującej od 2008 roku, mającej na celu propagowanie kultury stołu w Polsce i nie tylko. Ponadto jest szefem kuchni w restauracji Platter.

Na spotkaniu z uczniami ZSP nr 2 Okrasa stwierdził, że niezwykle ważną sprawą jest, by kochać wybrany przez siebie zawód, który winien stać się życiową pasją, prowadzącą do osiągnięcia sukcesu. Podkreślił, iż w wyborze swojej przyszłości młodzi ludzie powinni kierować się swoimi zainteresowaniami i pasjami.

-Gdyby w momencie, kiedy wybierałem szkołę gastronomiczną, ktoś mi powiedział, że w przyszłości będzie to mój wymarzony zawód, pełen pasji, w którym osiągnę życiowy sukces, to bym nie uwierzył – przyznał Okrasa. - Tylko geniusze potrafią przewidzieć, co będą robić przez resztę życia, wybierając wcześniej szkołę ponadpodstawową, a dzisiaj ponadgimnazjalną. Mnie do wykonywania tego zawodu namówili częściowo rodzice, za co jestem im niezmiernie wdzięczny – oznajmił mistrz kuchni.

Okrasa serdecznie podziękował za zaproszenie Romanowi Olejnikowi, dyrektorowi ZSP nr 2. Jednocześnie pochwalił go za utworzenie w tej szkole profilu kształcenia gastronomicznego, ponieważ – jak stwierdził – na rynku pracy brakuje rzemieślników z prawdziwego zdarzenia, pełnych pasji i zaangażowania.

Później nadszedł czas na pokaz zdolności kucharskich. Mistrzowi pomagali jego kolega Grzegorz oraz zaproszone uczennice, Zuzanna i Ola. Okrasa szczegółowo omawiał każdy składnik przygotowywanej potrawy. Przypomniał, że bardzo ważną rzeczą przy robieniu potraw jest wiedza, również ta z przeszłości, na przykład na temat sposobu przyrządzania staropolskich dań. – Gotowanie jest pewną sztuką – wyjaśniał Okrasa. - Przygotowane danie powinno przyciągać nasz wzrok, żebyśmy „jedli oczami”. Dlatego nie tylko musi świetnie smakować, lecz także pięknie wyglądać i zostać odpowiednio podane – dodał.

W trakcie pokazu przygotowano danie składające się z marynowanej ryby w cukrze i soli, wędzonej sianem, z sałatką i kaszą gryczaną. Podzielono wszystko na równe porcję, żeby każdy mógł skosztować.

MICHAŁ KOBUSZYŃSKI